明日小雪,给家人煲这菜,热乎乎驱寒又暖胃

2020-11-22

明日小雪,记得给家人煲这菜,热腾腾一大锅,驱寒暖胃好过冬

时间真快,明日迎小雪,小雪是冬季的第二个节气,进入这个节气,北方已经是冰封大地了,这几天我们这边风雪交加,还真是冰天雪地,嘎嘎地冷啦!小雪节气,天气寒冷,记得给家人煲这菜,热腾腾一大锅,驱逐寒气暖一冬。我家隔三差五炖一次,全家人都爱吃,每次炖一锅,汤汁都不剩。

明日小雪,给家人煲这菜,热乎乎驱寒又暖胃_新浪众测

这菜看着是不是特别有食欲,典型的东北大炖菜,非常美味的家常菜,荤素搭配,热乎乎的炖一锅,暖身暖胃还滋补。做法也非常简单,将所有喜欢的食材,放入砂锅中,大火烧开,小火慢炖,越炖越香,省力省事,汤汤水水,热气腾腾,软软的、烂烂的特别容易消化,既能抵御风寒,又可滋补身体。而且,用砂锅炖,营养不流失,原汁原味,醇香味美,滋补养生,老少皆宜。大冷天一家人围在一起,一不留神就把整锅菜都吃光了,即温暖又实惠更健康,我家每次炖都要多加点汤,吃菜喝汤,寒冷的冬天,常吃炖菜,暖身暖胃,补充能量,还能增强抵抗力。

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今天给大家分享这道家常菜很简单,主料有排骨、南瓜、土豆、胡萝卜和嫩玉米,这一锅大炖菜排骨软烂,土豆滑糯,胡萝卜、南瓜香甜,嫩玉米真是太香了,吃得太过瘾了,绝对是好吃到停不下来的节奏!喜欢的朋友试试吧!

【家常大炖菜】所需食材:猪排骨400g;嫩玉米2只;胡萝卜1个;土豆1个;南瓜半个;油适量;盐适量;花椒大料适量;葱姜适量;肉桂适量;香叶、草果适量;料酒适量;生抽适量。

做法及步骤:

准备食材:排骨解冻,冷水浸泡出血水,土豆、胡萝卜去皮洗净;南瓜不用去皮,清洗干净就好,嫩玉米很小,最后放了2只,这些食材除了排骨都是从姐姐家拿来的,自家种植的蔬菜,无农药无化肥,纯绿色蔬菜,所以清洗干净就行。

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猪排骨冷水浸泡出血水后,清洗干净,冷水下锅焯水,然后捞出过冷水洗净。如果不用砂锅炖,猪排骨可以不焯水,直接入锅炒口感更好,很多砂锅都不耐高温,所以先焯水就好了。

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南瓜洗净去瓤去籽切块,胡萝卜、土豆去皮洗净切滚刀块,嫩玉米洗净切段,葱姜切丝切片。

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砂锅加入适量的油的,爆香所有调料,加入葱姜炒出香味。这个砂锅是耐高温的,可以入锅炒,但是干烧时间也不宜过长。如果不是耐高温的砂锅,可以在炒锅中炒好后,再倒入砂锅中炖。

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加入排骨、料酒、生抽翻炒均匀。

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加入适量多的水,加入嫩玉米大火烧开,文火慢炖15到20分钟左右至排骨基本熟。

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加入南瓜、胡萝卜和土豆再炖10分钟左右至熟。

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加入盐、生抽调味,喜欢的可以加点鸡粉,我没加,这样炖出来就很香了。

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这一锅看着特别有食欲吧,砂锅炖菜还是很香的,而且这种大炖菜对食材没有要求,喜欢都可以加进来,好吃还有营养。

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小贴士:

1、排骨焯水后冷水清洗肉质更紧实。 

2、家常大炖菜,对食材没有特要求,喜欢什么放什么,只要没有食物相克就好。 

明日小雪,记得给家人煲这菜,热腾腾一大锅,驱逐寒气暖一冬,常食能提高机体免疫力。欢迎留言,感谢您阅读我的文章,如果您也喜欢美食,请多多关注,欢迎点赞,转发和分享,感谢您的鼓励支持!

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